உமாமி

umāmi

பெயர்ச்சொல் · Noun சொல் · Word

பொருள்கள் · Senses

ஒரு சுவையின் பெயர். இது துவர்ப்பு போன்ற சுவை. இச்சொல் நிப்பானிய மொழியில் இருந்து பெற்றது. மாந்தர்கள் நாவால் உணரும் உவர்ப்பு (கரிப்பு), இனிப்பு, புளிப்பு, கசப்பு ஆகிய நான்கு அடிப்படைச் சுவைகளைப்போல் ஐந்தாவது சுவையாக உமாமி என்னும் சுவையை அறிவியல் உலகில் ஏற்றுக்கொண்டுள்ளார்கள். இது குளூட்டாமேட் (glutamate) என்னும் வேதியியல் பொருளை நாவில் உள்ள சுவைமொட்டுகள் உணர்வதால் ஏற்படும் சுவை. குளூட்டாமேட்டின் சுவையை 1908 இல் கிக்குனே இக்கேடா (Kikunae Ikeda)என்பவர் கண்டுபிடித்தார். — umami

மூலம் · source: தமிழ் விக்சனரி (உமாமி)

திருத்து / பொருள் சேர் · Edit or add a sense வரலாறு · History (பதிப்பு 2) JSON ⚑ புகார் · Report a problem

மேற்கோள் காட்ட · Cite this entry

நிலையான முகவரி · Permanent address: https://nigandu.oliyonresearch.com/e/h9dmk6nt/

தமிழ்

“உமாமி”, ஒளியோன் நிகண்டு, Oliyon Research, பதிப்பு 2, 2026-10-22, https://nigandu.oliyonresearch.com/e/h9dmk6nt/

APA

Oliyon Research. (2026). உமாமி. In Oliyon Nigandu (rev. 2). https://nigandu.oliyonresearch.com/e/h9dmk6nt/

MLA

"உமாமி." Oliyon Nigandu, Oliyon Research, rev. 2, 2026-10-22, https://nigandu.oliyonresearch.com/e/h9dmk6nt/.

கருத்துரை · Discussion

இன்னும் கருத்துகள் இல்லை · No comments yet.

உள்நுழைந்து கருத்து தெரிவிக்கலாம் · Sign in to comment